- 1投稿者：ひよこもんじゃ 投稿日：2004/10/15(金)09:24:15
- とりビア。
- 13投稿者：梅酒の作り方 投稿日：2005/05/30(月)20:47:13
- 明後日から6月です。入梅の季節に突入です。6月は梅が熟すから、
そういう訳ですが、今年の梅はどうでしょう？もう、スーパーや
八百屋に出てきていますか？どうも今年の農作物はみな遅れて
いるようです。例年ですと、梅の出荷のピークですが、まだ
これからのようです。梅がこれから出る今日は、うってつけの
梅酒の作り方の話しをします。いつも作っている方はもちろんのこと、
面倒で作らないようという方も、今年はこんな方法で梅酒を作ったら
どうでしょう。
甘口の基本は梅と酒と氷砂糖の量の比が1：1：1。
辛口の基本は梅と酒と氷砂糖の量の比が3：3：1。
「ブランデーを1.8Lに梅を1キロ。そして氷砂糖を1.2キロにしよ
うか。今年の梅小さいし、ブランデーはアルコールが39゜も
あるからねえ。」
「1.8Lの芋焼酎にも梅を1キロ。氷砂糖は750グラム。杏仁を砕いて
10グラムも入れようか。」
「最後の日本酒1.8Lにも梅は1キロ。氷砂糖は750グラム。これには
松葉を浮かべてみようか。」